Alors, ça dit quoi ?
Ciao ragazzi ! Si tu as des envies d’Italie et que manger des gros burgers en pleine canicule ne te dérange pas, cette recette est faite pour toi ! Tu peux aussi attendre l’hiver, mais ça serait dommage de se priver. C’est une recette sortie de ma tête il y a quelques années maintenant, et c’est devenu un de mes classiques. AUCUN retour négatif pour le moment. Les gens sont juste polis, peut-être.
Ce qu’il te faut (pour 4 personnes) :
4 pains à burgers aux 3 graines
4 tranches de poulet relativement fines, type escalope
4 tranches de prosciutto di Parma
1 mozzarella, d’environ 150g
Un pot de pesto vert
Un pot de tomates confites
1 oignon rouge
100g de roquette/mâche
800g de pommes de terre
Huile d’olive, sel, poivre, divers assaisonnements
Ce que tu dois faire :
Préchauffe le four à 180°. Coupe les pommes de terre en frites et mets-les dans un saladier. Ajoute de l’huile d’olive et assaisonne à ta guise. On est parti sur paprika, cumin, ail, je crois.
Enfourne les frites pendant 20 à 30 minutes. Surveille la cuisson quoi.
Pendant ce temps, hache l’oignon, coupe la mozzarella en 4 tranches égales et le poulet en 4 morceaux relativement carrés, de la taille des pains à burgers.
Fais revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit fondant. Réserve.
Toaste les pains à burgers, au four ou au toaster.
Dans la même poêle, fais cuire le poulet dans de l’huile. Sale et poivre.
Tartine les pains à burgers avec le pesto. Commence à monter les burgers dans cet ordre : oignons, salade, tomates, prosciutto.
Quand le poulet est presque cuit, ajoute les tranches de mozzarella sur les morceaux de poulet et recouvre.
Quand la mozzarella est fondue, ajoute le poulet aux burgers et ferme-les.
Sers les burgers avec les frites et la salade. Une vinaigrette et une sauce pour les frites sont les bienvenues. Nous, on est parti sur une mayo pimentée.
Bonne dégustation ! Un petit vin rouge pour accompagner, c’est jamais de refus. Perso, j’aime bien les vins de la Vallée du Rhône. Donc Beaumes de Venise en l’occurrence. Si ça t’a plu, ou que tu veux modifier la recette comme sur Marmiton, n’hésites pas à m’écrire !